Рецептата за настъргани тостове халуми с горещ мед на Мелиса Хемсли
Мелиса Хемсли нарича това ястие „промяна на играта“.
Тя казва: „Тази рецепта издига сирене върху препечен хляб на следващото ниво. Като дългогодишен любител на халумито ми отне твърде много време да започна да настъргвам моето халуми.
„Соленото златисто халуми с горещ мед и лют червен пипер са невероятно съчетание. Ако можете да намерите чери домати на лозата, те са страхотни тук.“
Съставки:
(Порции 2, отнема 20 минути)
400 г чери домати
1 голяма шепа черни маслини, без костилки
2 големи филийки хляб с квас
3 супени лъжици зехтин
225 г халуми, едро настъргано
1 чаена лъжичка сух риган или мащерка
Добра щипка лют червен пипер
1 супена лъжица течен мед
2 големи шепи рукола
Морска сол и черен пипер
Метод:
1 . Загрейте фурната предварително до 220°C с вентилатор/маркировка за газ 9.
2. Сложете доматите, маслините и хляба в голяма тава за печене. Полейте доматите с две супени лъжици зехтин и ги овкусете със сол и черен пипер. Печете пет до седем минути, за да се препече леко хлябът.
3. Наредете настърганото халуми върху тостовете, поръсете с риган или мащерка, поръсете с останалия зехтин и печете още 10-12 минути, докато халумито се разтопи и стане златисто.
4. Веднага след като ги извадите от фурната, поръсете тостовете с люспите чили и полейте с меда. Разпръснете върху ракетата и сервирайте веднага.
Real Healthy от Melissa Hemsley е публикувано в твърди корици от Ebury Press. Снимка от Лизи Мейсън. Предлага се сега
